小分子團(tuán)水檢測(cè)

【簡(jiǎn)介】

通常，水分子通過(guò)分子間作用力締合在一起就形成水分子團(tuán)或者叫水分子簇。有商家宣稱(chēng)，小分子團(tuán)水由5—8個(gè)水分子組成一個(gè)水分子團(tuán)，具有高滲透力、高擴(kuò)散力、高溶解力、高含氧量、弱堿性。

實(shí)際上分子團(tuán)的大小與健康并無(wú)關(guān)系，水中本身就存在大小不一的分子團(tuán)，水分子團(tuán)大小也是不斷變化的，通過(guò)加熱即可以產(chǎn)生分子團(tuán)小的水。有許多不法商家濫用小分子團(tuán)水概念，攪亂市場(chǎng)，切不可信。

【概念】

水的分子團(tuán)結(jié)構(gòu)相當(dāng)復(fù)雜，還有待深入研究。由于還沒(méi)有正規(guī)的水分子團(tuán)的指標(biāo)，也沒(méi)有水分子團(tuán)測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)。一些不法商家濫用小分子團(tuán)水概念，攪亂了市場(chǎng)。

【檢測(cè)方法】

在一些商業(yè)宣傳中，有提及使用高頻17O核磁共振（簡(jiǎn)稱(chēng)NMR）的結(jié)果來(lái)驗(yàn)證經(jīng)過(guò)處理產(chǎn)生的水是小分子水。依據(jù)是水分子的團(tuán)簇大小可以由NMR氧譜中的半峰寬來(lái)表征，半峰寬越小，水分子團(tuán)簇越小。純水的半峰寬是100Hz以上，而經(jīng)過(guò)“處理”，半峰寬可以降到60Hz以下。

17O-NMR的確是研究水締合情況的常用方法，但是氧譜的半峰寬只是粗略的表征水分子團(tuán)簇的大小。還有其他改變半峰寬的方法，例如隨著水溫的升高，在NMR圖譜上，氧峰的半峰寬就會(huì)不斷減小，因?yàn)榧訜峥梢云茐乃牟糠謿滏I，使水分子團(tuán)簇變小。如此簡(jiǎn)單就能得到小團(tuán)簇的水，如果真有什么功效的話(huà)，也不用花錢(qián)買(mǎi)那些所謂的磁化產(chǎn)品了。

此外，水中的離子也能夠顯著的影響半峰寬。離子濃度較小時(shí)，濃度的升高能顯著降低半峰寬；但當(dāng)離子濃度達(dá)到一定值以后，即使繼續(xù)升高濃度半峰寬也不再變化。

小分子團(tuán)水檢測(cè)